Пять вопросов о пельмешках «Ланчелот» – узнайте все секреты
Почти месяц в магазинах города проходила дегустация пельмешек ТМ «Ланчелот». Саратовская макаронная фабрика знакомила жителей города со своей новинкой. Покупатели пробовали необычные пельмешки и задавали вопросы. Мы взяли интервью у главного технолога Саратовской макаронной фабрики. На вопросы потребителей отвечает Сергей Гринюк.
– Почему пельмешки ТМ «Ланчелот» – инновационные, ведь уже существуют разные продукты, не требующие варки?
– В большинстве своем продукты, не требующие варки, содержат специальные вещества, которые ускоряют приготовление, размягчают ингредиенты, позволяют сохранить продукт долгое время. В составе наших пельмешек – только натуральные продукты! Для приготовления пельмешки необходимо залить кипятком на 10 минут. Такой продукт сможет достойно заменить полноценный обед в самой непредвиденной ситуации!
– Почему пельмешки так быстро готовятся?
– Продукт проходит процесс пастеризации, т.е. варится на пару. При этом все питательные вещества остаются внутри продукта. Потом приготовленные на пару пельмешки высушиваются. По сути, вы заливаете кипятком уже сваренный продукт и ждете, когда он станет мягким. Для этого нужно подождать 10 минут.
– Возможно ли сохранить натуральные пельмешки, не замораживая их?
– После обработки паром продукт проходит этап конвекционной сушки. При этом методе пальмовое масло не используется. Продукт сушится, а не обжаривается. В результате такой обработки из продукта удаляется лишняя влага. При этом показатели активности воды снижаются, что позволяет продукту храниться долгое время в сухом прохладном помещении и относительной влажности воздуха не более 70%. Такой натуральный продукт без заморозки может храниться до полугода!
– Для удобства употребления пельмешки упакованы в специальные стаканы. Не вредна ли такая упаковка?
– Упаковка разрешена для использования в пищевой промышленности, что подтверждается документами сертификации.
– Возможно ли довести пельмени до готовности всего за 10 минут, не варив их?
– При приготовлении продукта необходимо строго соблюдать рекомендации производителя, указанные на упаковке. Для этого необходимо заваривать пельмешки крутым кипятком и плотно закрывать крышку.
Приобрести пельмешки ТМ «Ланчелот» вы можете в сети магазинов Гроздь и других магазинах города
